Продукт аты:Monascus Red Colorant
Көрүнүшү:Кара кызыл порошок
Сертификаттар:ISO, KOSHER, халал, органикалык;

Спецификация:Монаскорубрамин, Рубропунктамин, Монаскорубин, Рубропунктатин, Анкафлавин, Монацин

Monascus Red Colorant Introduction:

Monascus Red Colorant - бул заманбап биотехнологиянын жардамы менен кызыл ачыткы күрүчүнөн алынган табигый боектор, бул карамель пигментинен тышкары табигый пигмент, табигый пигменттүү түстүү пигмент. Колдонуу боюнча майда эрүүчү жана сууда эрүүчү деп эки категорияга бөлүүгө болот, алардын ичинен сууда эрүүчү колдонмо кеңири колдонулат, түстүүлүгү жогору, табигый түстүү, белокко күчтүү боёчу күч.
Эритрозин пигментинин касиеттери
1. Кислота-база туруктуулугу
Monascus Red Colorant рН 4,5~12 диапазонунда туруктуураак. Башка табигый боекторлор менен салыштырганда, ал рНга туруктуураак, ал эми түсү рН менен өзгөргөн кээ бир табигый пигменттерден айырмаланып, таза.
2 Жылуулукка туруктуулук
Түсү 130 ℃ төмөн туруктуураак, бирок 130 ℃ жогору, пигмент күрөң болуп калат.
3. Light каршылык
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, кызыл кызыл пигмент күнүмдүк жарыкка салыштырмалуу туруктуу, ал эми кызыл кызыл пигмент этанол эритмеси ультра кызгылт көк нурга туруктуу болот, эгерде жарыкты сактоо туруктуураак болсо, бир нече ай түсүн өзгөртпөйт, бирок күндүн күчтүү нурунда түс туруктуулугу начарлайт.
4. Кычкылданууга жана калыбына келтирүүгө каршылык
Monascus Red Colorant дээрлик 0,1% суутек перекиси, витамин С жана натрий сульфити жана башка редокс агенттеринен таасир этпейт.
5. Металл иондоруна каршылык
Monascus Red Colorant металл иондору менен таасир этпейт, азыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй: Ca2+, Ma2+, Fe3+, Cu2+ шарттарында, анын пигментинин калдыктары чоң кургак 97%, бул мүнөздөмөсү аны кайра иштетүүдө колдонууга шарт түзөт. эт азыктары үчүн, темир же жез идиштердеги эт азыктарын кызыл ачыткы кызыл пигменти менен тазалоо жөнүндө тынчсыздануунун кереги жок.