Амарантус деген эмне?

Амарант (илимий аталышы: Amaranthus tricolor L.), ошондой эле "жашыл амарант" деп да аталат, Amaranthaceae тукумундагы амарант уруусу.

Амаранттын мекени Кытай, Индия жана Түштүк-Чыгыш Азия. Амаранттын сабактары калың, жашыл же кызыл, көбүнчө бутактанган, жалбырактары жумуртка сымал, ромб сымал же найза сымал, жашыл же көбүнчө кызыл, кочкул кызыл, сары же жарым-жартылай жашыл, башка түстөр менен. Гүлдөрүнүн тобу тоголок, эркек жана ургаачы гүлдөр менен аралаш, ал эми урукчалары жумуртка сымал. Уруктары орбикуланын астындагы же обовата сымал, кара же кара-күрөң, майдан августка чейин гүлдөп, июлдан сентябрга чейин мөмө берет. Ал чыдамкай, өстүрүүгө оңой, жылуулукту сүйүүчү, кургакчылыкка жана нымдуулукка чыдамдуу, зыянкечтери жана илдеттери аз. Тамыры, мөмөлөрү жана бүт чөп көздүн көрүүсүн жакшыртуу, заара чыгарууну жана заңдоону жеңилдетүү, суук менен ысыкты кетирүү үчүн дары катары колдонулат.

Амарантус кызыл боёгунун пайдасы:

Амарант кызыл боёгуч - заманбап биотехнологияны колдонуу менен амаранттан алынган табигый боёк. Негизинен тамак-ашта, мисалы, суусундуктарда, газдалган суусундуктарда, даяр шарапта, момпосуйларда, кондитердик буюмдарда, кызыл жана жашыл жибекте, жашыл кара өрүктө, долононун азыктарында, желеде ж.б. кызыл боёк катары колдонулат.

Боёктор бул буюмдарга бай жана жандуу кызыл жана жашыл түстөрдү берип, аларды жагымдуу жана жагымдуу кылып көрсөтөт.

Түс кошуудан тышкары, амарант боёгун тамак-ашка колдонуунун бир нече пайдасы бар. Биринчиден, ал табигый тамак-аш боёгу, башкача айтканда, анын курамында зыяндуу синтетикалык химиялык заттар жок. Бул аны балдар жана чоңдор үчүн коопсуз жана ден соолукка пайдалуу тандоо кылат.

Акырында, амарант ден соолукка бир катар пайда алып келүүчү антиоксиданттарга жана фитонутриенттерге бай. Ал жалпы ден соолукту жана иммунитетти жакшыртууга жардам берүүчү С витаминине, темирге жана кальцийге бай. Мындан тышкары, анын сезгенүүгө каршы касиеттери денедеги сезгенүүнү азайтууга жана өнөкөт оорулардын коркунучун азайтууга жардам берет.

Жыйынтыктап айтканда, амарант боёгу табигый, коопсуз жана пайдалуу тамак-аш боёгу болуп саналат. Ал ачык түс берүүдөн тышкары, ден соолукка бир катар пайда алып келет, бул аны тамак-аш өнөр жайы үчүн эң сонун тандоо кылат. Амарант боёкторун колдонуу менен тамак-аш өндүрүүчүлөрү эстетикалык жактан жагымдуу жана пайдалуу болгон даамдуу продукцияларды түзө алышат.