Спирулина деген эмне?
Спирулина көбүнчө оозеки тилде "көк-жашыл балырлар" деп аталат, бирок илимий жактан ал чыныгы балырларга караганда Cyanobacteria тибине кирет - прокариоттук организмдердин тобу (мембрана менен байланышкан ядросу жок). Жердеги эң байыркы фотосинтетикалык жашоо формаларынын бири катары, эволюциялык тарыхы 3,5 миллиард жылдан ашык убакытты камтыйт, ал щелочтуу көлдөр, тузсуз суулар жана ал тургай күн нуру күчтүү кургакчыл аймактар сыяктуу экстремалдык чөйрөлөрдө гүлдөөгө ыңгайлашкан. "Цианобактериялар" деген аталыш алардын мүнөздүү көк түсүнөн келип чыккан, ал хлорофилл менен бирге иштеген (жашыл түстү берген) сууда эрүүчү пигмент болгон фикоцианинге байланыштуу. Микроскоп астында спирулинанын жипчелери өзгөчө спираль же спираль формаларын түзөт, ошондуктан ал жалпы аталышын алган ("спирулина" латынча "спираль" деген сөздөн келип чыккан).
Коммерциялык жактан алганда, "цианобактериялар" жана "спирулина" терминдери көп учурда бири-биринин ордуна колдонулат, алар бир эле өстүрүлгөн организмди билдирет — негизинен Arthrospira platensis жана Arthrospira maxima сыяктуу түрлөр, алар жогорку азыктык баалуулугу жана коопсуздугу менен таанылган. Дүйнө жүзү боюнча көзөмөлдөнгөн щелочтуу көлмөлөрдө же биореакторлордо өстүрүлгөн спирулина жыйналып, кургатылат жана кошумчаларда, тамак-аштарда, суусундуктарда жана косметикада колдонуу үчүн порошокторго, таблеткаларга, капсулаларга же экстракттарга айландырылат. Байыркы келип чыгышынын, өзгөчө физикалык өзгөчөлүктөрүнүн жана өзгөчө азыктык пайдаларынын уникалдуу айкалышы аны ден соолук жана сергектик тармагында негизги азыкка айландырды.
Спирулинанын натыйжалуулугу жана таасири
1. Адамдын иммунитетин чыңдайт
Спирулина жогорку сапаттагы өсүмдүк протеини (кургак салмагынын 60-70% түзөт), бардык маанилүү аминокислоталар, микроэлементтердин (мисалы, темир, цинк, селен жана магний) бай спектри, майда эрүүчү жана сууда эрүүчү витаминдер (анын ичинде В комплексинин витаминдери, С витамини, Е витамини жана бета-каротин) жана фикоцианин, полисахариддер жана хлорофилл сыяктуу биоактивдүү кошулмалар менен бай азык заттарга бай суперфуд катары айырмаланат. Бул азык заттар иммундук функцияны колдоо үчүн синергетикалык түрдө иштейт: өсүмдүк протеини жана аминокислоталар иммундук клеткалар (мисалы, лимфоциттер, макрофагдар) жана антителолор үчүн курулуш материалы катары кызмат кылат, ал эми полисахариддер жана фикоцианин жилик чучугунун клеткаларынын көбөйүшүн жана активдүүлүгүн стимулдайт - бул иммундук клеткаларды өндүрүү үчүн маанилүү. Мындан тышкары, сыворотка белокторунун (анын ичинде иммундук коргонууда маанилүү ролду ойногон глобулиндердин) биосинтезин стимулдаштыруу менен спирулина организмдин патогендерге каршы туруу, инфекцияларга сезгичтигин азайтуу жана жалпы иммундук туруктуулугун жогорулатуу үчүн табигый жөндөмүн бекемдейт.
2. Балдардын начар тамактануусун жакшыртат
Өсүү жана өнүгүү стадиясындагы балдардын уникалдуу тамактануу муктаждыктары бар жана спирулина кадимки тамактанууда көп кездешүүчү кемчиликтерди жоюуга жардам берет. Ал лизин жана триптофан сыяктуу аминокислоталарга - күрүч жана буудай сыяктуу негизги азыктарда көп учурда жетишсиз болгон азык заттарга жана витаминдердин толук спектрине (айрыкча, өсүмдүк негизиндеги диеталарда жетишсиз болгон В12 витаминине жана көздүн ден соолугу үчүн А витаминине) бай. Ошондой эле, ал сөөктөрдүн өнүгүшү, когнитивдик өсүш жана зат алмашуу функциясы үчүн абдан маанилүү болгон темир, цинк жана кальций сыяктуу биологиялык жактан жеткиликтүү минералдарды камсыз кылат. Табигый, оңой сиңүүчү азык кошулмасы катары спирулина өсүп келе жаткан балдардагы темир жетишсиздигинен улам пайда болгон аз кандуулук (чарчоонун жана көңүлдүн начар топтолушунун негизги себеби), цинк жетишсиздиги (өсүүнүн кечеңдеши жана иммунитеттин начарлашы менен байланышкан) жана кальций жетишсиздиги (сөөк жана тиштин ден соолугу үчүн маанилүү) сыяктуу кеңири таралган жетишсиздиктердин алдын алат. Анын жумшак даамы жана жука текстурасы аны балдардын тамактарына, мисалы, ботко, смузи же эзилген тамактарга оңой киргизүүгө мүмкүндүк берет, бул ден соолукту чыңдоочу физикалык жана психикалык өнүгүүнү колдойт.
3. Бөйрөктүн ден соолугун колдойт
Бөйрөк оорусу көбүнчө өнөкөт сезгенүүдөн, кан айлануусунда токсиндердин топтолушунан же канды тазалоо функциясынын бузулушунан келип чыгат — бул көйгөйлөрдү спирулина өзүнүн уникалдуу азыктык профили аркылуу чечүүгө жардам берет. Спирулинадагы хлорофилл табигый детоксикациялоочу каражат катары иштейт, оор металлдарга, зат алмашуу калдыктарына жана кандагы зыяндуу заттарга байланып, алардын тамак сиңирүү жана заара чыгаруу системалары аркылуу чыгарылышын жеңилдетет. Бул кан токсиндерин чыпкалоо үчүн жооптуу болгон бөйрөктөргө түшкөн жүктү азайтат. Мындан тышкары, спирулинадагы маанилүү аминокислоталардын бай курамы жана пуриндердин (бөйрөктүн иштешин начарлатуучу зат алмашуунун кошумча продуктулары) төмөн деңгээли аны бөйрөккө пайдалуу белок булагына айландырат, бөйрөк ткандарына ашыкча стресстен сактайт. Анын негизги биоактивдүү кошулмасы болгон фикоцианин ошондой эле сезгенүүгө каршы касиетке ээ, бөйрөк ткандарындагы жеңил сезгенүүнү басаңдатууга жана бөйрөктүн нормалдуу иштешин калыбына келтирүүгө жардам берет. Ал бөйрөктүн оор абалын дарылоонун ордун баспаса да, спирулина кесипкөй жетекчилик астында колдонулганда бөйрөктүн ден соолугун чыңдоо үчүн кошумча азыктык колдоо катары кызмат кыла алат.
