Жүзүмдүн кабыгынан жасалган кызыл боёк
Жүзүмдүн кабыгынын кызыл боёгуч, ошондой эле жүзүм кабыгынын экстракты деп да аталат, бул жүзүм ширесинен же шарап жасоодон кийинки калган кабыктардан — жүзүм сыгылгандан кийин калган кабыктардан — алынган табигый антоцианин негизиндеги боёк. Өндүрүш процесси сыгылгандан уруктарды жана кошулмаларды алып салууну, андан кийин суу же азык-түлүк этанолу менен экстракциялоону, чыпкалоону, концентрациялоону жана башка тазалоо кадамдарын камтыйт.
Айрым продукциялар мальтодекстрин сыяктуу кошумча заттарды кошуу менен чачыратма кургатуу аркылуу порошок түрүнө айландырылат. Анын негизги компоненттерине флавоноиддер менен бирге мальвидин, пеонидин, дельфинидин жана петунидин-3'-глюкозид сыяктуу антоцианин глюкозиддери кирет. Бул кошулмалар анын боёо жөндөмүн гана аныктабастан, анын антиоксиданттык касиеттерине да салым кошот.
Жүзүмдүн кабыгындагы кызыл боёктун физикалык-химиялык касиеттери өзгөчө: анын сырткы көрүнүшү кочкул кызылдан кочкул кызыл порошокко чейин өзгөрөт, ошондой эле суюк жана паста формалары да бар, алар бир аз мүнөздүү жыт менен коштолот. Ал сууда, этанолдо, пропиленгликольдо жана башка эриткичтерде жакшы эрийт, бирок майларда, майларда жана абсолюттук этанолдо эрибейт. Анын түсү рНга бир топ көз каранды — кислоталык шарттарда туруктуу, ачык кызылдан кочкул кызылга чейин түс берет, нейтралдуу чөйрөдө көккө өзгөрөт жана щелочтуу шарттарда туруксуз жашыл түскө айланат.
Мындан тышкары, ал жарыкка жана ысыкка чыдамдуулугу чектелүү; күчтүү жарыкка же жогорку температурага узак убакытка дуушар болуу түстүн өчүшүнө алып келиши мүмкүн. Темир жана жез сыяктуу металл иондорунун катышуусунда ал кызгылт-күрөң түскө чейин карарып кетиши мүмкүн жана кычкылдануудан улам түсү өзгөрүп кетиши мүмкүн, жалпысынан орточо боёо күчү жана ысыкка туруктуулугу бар.
Көп берилүүчү суроолор
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
