Амарант кызыл боектор
Amaranthus менен тааныштыруу
Амарантус деген эмне?
Амарант (илимий аты: Amaranthus tricolor L.), ошондой эле "жашыл амарант" катары белгилүү, amaranthaceae тукумундагы амаранттын бир тукуму.
Амаранттын мекени Кытай, Индия жана Түштүк-Чыгыш Азия. Амаранттын сабактары чымыр, жашыл же кызыл, көбүнчө бутактуу, жалбырактары жумуртка сымал, ромб сымал же найза сымал, жашыл же көбүнчө кызыл, кызгылт көк, сары же жарым-жартылай жашыл түстө. Гүлдөрдүн топулары тоголок, аталык жана ургаачы гүлдөр менен аралашып, ургаачалары жумуртка сымал моменттүү. Уруктары суборбикулярдуу же көздүү, кара же кара-күрөң түстө, майдан августка чейин гүлдөп, июлдан сентябрга чейин мөмө берет. Ал чыдамкай, өсүү оңой, ысыкты жакшы көрөт, кургакчылыкка жана нымдуулукка чыдамдуу, зыянкечтери жана илдеттери аз. Тамыры, мөмөлөрү жана бүт чөп көздүн көрүүсүн жакшыртат, заара чыгарууну жана заңдоону жеңилдетет, суук менен ысыкты кетирүүчү дары катары колдонулат.
Амарант кызыл боекторунун артыкчылыктары:
Amaranthus Red Colorant - заманбап биотехнологиянын жардамы менен амаранттан алынган табигый боёкчу агент. Негизинен тамак-ашта, мисалы, суусундуктар, газдалган суусундуктар, даярдалган шарап, момпосуй, кондитердик жасалгалар, кызыл жана жашыл жибек, жашыл кара өрүк, долоно азыктары, желе ж.б., кызыл түс берүүчү агент катары колдонулат.
Боектор бул буюмдарды бай жана жандуу кызыл жана жашыл түстөр менен камсыз кылып, аларды жагымдуу жана жагымдуу кылат.
Түс кошуудан тышкары, тамак-ашка амарант боегун колдонуунун бир нече пайдасы бар. Биринчиден, бул табигый тамак-аш боёгу, демек, анын курамында зыяндуу синтетикалык химиялык заттар жок. Бул балдар жана чоңдор үчүн коопсуз жана дени сак тандоо кылат.
Акыр-аягы, амарант бир нече ден соолукка пайдалары бар антиоксиданттарга жана фитонутриенттерге бай. Ал жалпы ден соолукту жана иммунитетти жакшыртууга жардам берген С витаминине, темирге жана кальцийге бай. Мындан тышкары, анын сезгенүүгө каршы касиеттери денедеги сезгенүүнү азайтууга жана өнөкөт оорулардын рискин азайтууга жардам берет.
Жыйынтыктап айтканда, амарант боектор табигый, коопсуз жана пайдалуу тамак-аш боегу болуп саналат. Жандуу түс менен камсыз кылуудан тышкары, ал ошондой эле тамак-аш өнөр жайы үчүн мыкты тандоо болуп, бир нече ден соолукка пайдалары бар. Амарант боегучтарын колдонуу менен тамак-аш өндүрүүчүлөр эстетикалык жактан жагымдуу жана пайдалуу азыктарды жасай алышат.
Amaranthus Red боёгучту киргизүү:
Амарант - Американын жана Азиянын түштүгүндөгү тропикалык жана субтропиктик аймактардан келген амаранттардын бир тукуму. Анын эң алгачкы идентификациясы ачкаларды тойгуза турган жапайы жашылча болгон.
Жапайы амарант ушунчалык ийкемдүү жана күчтүү болгондуктан, кытай фольклорунда аны жапайы жашылча катары гана жебестен, кытайдын салттуу дарысы катары да колдонушат же малга жешет. Амарант Америкада жана Индияда малга тоют катары өстүрүлөт. Мындан тышкары, кээ бир амаранттарды, мисалы, беш түстүү амарант сыяктуу декоративдүү өсүмдүктөргө үйрөтүшкөн.
Амаранттын жасалма жол менен өстүрүлгөн жашылча катары тарыхы Сун жана Юань династияларынан башталат. Бүгүнкү күндө рынокто эң кеңири таралган амарант - бул кызыл амарант, аны үч түстүү амарант, жапайы каз кызылы жана күрүч жармасы деп да аташат. Ал Кытайдын түштүгүндө көбүрөөк кездешет, ал эми Хубэйде эл аны "тер жашылча" деп аташат жана көбүнчө жай жана күз айларында болот. Ал жалбырактарынын кочкул кызыл борбору жана көбүнчө кызыл тамыры менен мүнөздөлөт. Кызыл амаранттан тышкары жашыл амарант (күнжүт, ак амарант деп да аталат) жана толугу менен кызыл амарант бар.
Амаранттын кызыл шорпосунун түсү ачык, күрүч менен кошо жесе болот, бирок кокустан кийимге төгүлүп кетсе жууп салуу кыйын. Амаранттын кызыл шорпосунун курамындагы пигмент - бул суда эрүүчү пигмент, антоцианин тобуна кирет, анын негизги компоненти амарант глюкозиди жана аз өлчөмдөгү кызылча глюкозиди (кызылча кызылчасы). Анын түсү антоцианинге окшош болсо да, химиялык түзүлүшү такыр башкача, ошондуктан химиялык касиеттери салыштырмалуу туруктуураак. Амарант кызылынын да алсыз жактары бар, мисалы, узакка созулган жылытууга туруштук бере албаган жана щелочтуу чөйрөнү жакшы көрбөгөн. Кислоттуу чөйрөдө амарант кызылы ачык кызгылт-кызыл түс болуп саналат жана рН 10дон ашканда сарыга айланат.
Азыр адамдар амаранттын пигментин тамак-аш өнөр жайы үчүн, негизинен конфет, кондитердик азыктар, суусундуктар ж.б.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
