6-июлда Baba Java Roaster & Cafe дүкөнүнүн менеджери Сидни Хэйзлвуд Hoover дүкөнүндөгү кардар үчүн латте даярдады. Baba Java Алабама 119 көчөсүндө үчүнчү кеңсесин ачат.
Төрт жыл мурун Гувердин тургундары Натан менен Венди Парвин Риверчейзде Baba Java Roaster & Café деп аталган жаңы кафе ачышкан жана ал азыр кеңейип баратат.
Палвиндер февраль айында Монтеваллодо экинчи дүкөнүн ачышкан жана августтун аягында же сентябрь айынын башында Медоу Брук тилкесинин борборундагы жаңы айылда (Алабама 119 жана Даг Бейкер бульварынын бурчунда) ачууну пландап жатышат. Үчүнчү Баба Жава дүкөнү.
2200 чарчы фут аянтты ээлеген дүкөн декабрь айында Burn Boot Camp ачылган соода борборунда жайгашкан. Baja Java компаниясынын операциялар боюнча вице-президенти Брэд Хейнстин айтымында, ал 1650 чарчы фут аянтты ээлеген Riverchase дүкөнүнөн бир аз чоңураак болот.
Жаңы дүкөн Riverchase дүкөнүндөгүдөй эле кофе жана чай сунуштайт, бирок жаңы функцияга ээ болот. Meadow Brook Baba Java Popbar менен биргеликте балмуздак сатат.
Popbarдын АКШ боюнча 15ке жакын жайгашкан жери бар, анын ичинде Атлантада бирөө бар, бирок бул Алабамадагы биринчи Popbar болот.
Хейнс Баба Жава ар дайым АКШнын 280 коридорунда болгусу келгенин, анткени ал үй-бүлөсү, ошондой эле көптөгөн кызматкерлери жана кардарлары ошол жерде жашаарын айтты. Хейнстин айтымында, куруучу Джим Митчелл аларды өзүнүн соода борборуна чакырган жана аларга бул жер абдан жаккан.
«Биз муну 280 градуска жакындашуунун жакшы жолу деп ойлойбуз, бирок 280 градуска эмес», - деди ал. «Бул жерде көптөгөн сонун кардарлар бар жана биз жакшы бизнес жүргүзөбүз деп ойлойбуз».
Баба Жава өздөрү берген кофе менен сыймыктанат. Хейнс бул кадимки коммерциялык класстагы кофе эмес, атайын кофе экенин, башкача айтканда, ал 80 же андан жогору балл алышы керек экенин, ал эми упайлар кофенин уруктары кантип өстүрүлгөнүнө, жыйналганына, иштетилгенине, ташылганына жана сакталганына жараша болорун айтты. Көпчүлүк Баба Жава кофелери 85 же андан жогору баллга ээ, деди ал.
Дүкөндүн негизги кофеси Йеменден, ал эми башка кофе буурчактары Кытайдан, Эфиопиядан, Колумбиядан, Папуа-Жаңы Гвинеядан, Гватемаладан жана Гондурастан келет, деди ал.
Баба Жава башында буурчактарын дүкөндө куурчу, бирок азыр кууруунун көпчүлүк бөлүгү Пелхэмдеги кампада жасалат, деди Хейнс. Дүкөн ушунчалык көп болгондуктан, алар нан бышыруунун көпчүлүк бөлүгүн сыртта жасоону чечишти, деди ал.
Хейнстин айтымында, Баба Ява кофе дандарын этикалык жактан камсыздоого милдеттенет, башкача айтканда, дан өстүргөн дыйкандарга жакшы акы төлөнөт.
«Кофе өстүрүү үчүн көп эмгек талап кылынат», - деди ал. «Биз кимден сатып алып жатканыбызга абдан кылдат мамиле кылабыз... Биз сатып алган адамдар жергиликтүү элге жардам берүү үчүн көптөгөн коомдук долбоорлорду жасашат, мисалы, мектептерди жана кудуктарды куруу жана коомчулук үчүн бир нерсе кылуу».
Baba Javaнын фирмалык суусундуктары салттуу италиялык өлчөмдөрдө сатылат. Капучино – 175 мл, Латте – 175 мл, Макиато – 175 мл, бир аз сүт кошуңуз.
Хейнстин айтымында, Баба Жава чайын Индиядан чай импорттогон Sachai Tea Co. жана Алабамада өстүрүлгөн чайды колдонгон Хантсвиллде жайгашкан Piper & Leaf компаниялары чыгарат.
Ошондой эле дүкөндө Highland Gourmet Scone компаниясынын таттуу булочкалары жана Алебастрдагы Copper Train компаниясынын туздуу булочкалары, корица кошулган куймактары, таттуу булочкалары жана круассан кошулган эртең мененки сэндвичтери сыяктуу айрым азык-түлүктөр сатылат. Гувердеги Michelle's Chocolate Lab кофе тортторун, эртең мененки тамак батончиктерин, катмарлуу кондитердик азыктарды жана Oreo шоколадын сунуштайт.
Хейнс Meadow Brook мейманканасынын так сыйымдуулугун азырынча так айта албастыгын, бирок ал 48 адамга ылайыкташтырылган Riverchase мейманканасындагыдай эле болушу керектигин айтты. Ал Riverchase мейманканасында 12 адам иштейт, алардын айрымдары жарым-жартылай жумуш убактысында иштешет, деди ал.
Чындыгында, Баба Жава мурдагы Пауэлл буу электр станциясынын долбоорунун алкагында Бирмингемдин борборунда төртүнчү имаратты куруу боюнча келишимге кол койгон, деди Хейнс. Дүкөндүн аянты болжол менен 3000 чарчы футту түзөт, бул Риверчейз дүкөнүнөн дээрлик эки эсе чоң, бирок 2024-жылдын жайына чейин ачылбайт, деди ал. Ал ошондой эле Popbar дүкөндөрү менен биригет, деди ал.
Иштеп чыгуучу JJ Thomas 14-августта Baba Java жана Popbar компаниялары дагы Homewood шаарындагы Green Springs Highway көчөсүндөгү The Edge деп аталган жаңы курулушка келерин жарыялады.
Редактордун эскертүүсү: Бул макала 15-августта Баба Жава жана Попбар Хоумвудда биргелешкен дүкөн ачууга, ошондой эле ушул жылдын февраль айында Монтеваллодо дүкөн ачууга даярданып жатышканы тууралуу жаңылык менен жаңыртылды.