6-июлда Baba Java Roaster & Cafe дүкөнүнүн менеджери Сидней Хэзлвуд Гувер дүкөнүндө кардар үчүн латте даярдады. Baba Java Алабама 119 боюнча үчүнчү ордун ачат.
Төрт жыл мурун Гувердин тургундары Натан жана Венди Парвин Riverchase шаарында Baba Java Roaster & Café деп аталган жаңы кафе ачышкан жана ал азыр кеңейүүдө.
Палвиндер февраль айында Монтеваллодо экинчи дүкөнүн ачышты жана августтун аягында же сентябрдын башында Meadow Brook тилкесинин чок ортосунда (Алабама 119 жана Даг Бейкер бульварынын бурчу) жаңы айылда ачылат деп үмүттөнүшөт. Үчүнчү Баба Java дүкөнү.
2200 чарчы метр аянтты ээлеген дүкөн декабрда Burn Boot Camp ачылган ошол эле соода борборунда жайгашкан. Baja Java боюнча вице-президент Брэд Хейнстин айтымында, ал 1,650 чарчы фут Riverchase дүкөнүнөн бир аз чоңураак болот.
Жаңы дүкөн Riverchase дүкөнүндөй эле кофе менен чайды сунуштайт, бирок жаңы элементке ээ болот. Meadow Brook Baba Java попсиктерди сатуу үчүн Попбар менен биригет.
Попбардын АКШ боюнча 15ке жакын жери бар, анын ичинде Атлантада бири, бирок бул Алабамадагы биринчи Попбар болот.
Хейнс Баба Жава дайыма АКШнын 280 коридорунда болгусу келгенин айтты, анткени ал жерде ал жана анын үй-бүлөсү, ошондой эле алардын көптөгөн кызматкерлери жана кардарлары жашайт. Хейнстин айтымында, иштеп чыгуучу Джим Митчелл аларды өзүнүн соода борборуна келүүгө чакырган жана аларга бул жер абдан жакты.
"Биз бул 280 градуска жакындаш үчүн жакшы жолу деп ойлойбуз, бирок 280 градус эмес" деди ал. "Бул жерде көптөгөн мыкты кардарлар бар жана биз жакшы бизнеске ээ болобуз деп ойлойбуз."
Баба Жава алар тейлеген кофе менен сыймыктанат. Хейнс бул кадимки коммерциялык класстагы кофе эмес, өзгөчө кофе экенин айтты, демек ал 80 же андан жогору балл алышы керек, ал эми упайлар кофе уруктары кантип өстүрүлгөнүнө, жыйналганына, иштетилгенине, ташылганына жана сакталганына жараша болот. Көпчүлүк Баба Java кофелери 85 же андан жогору бааланат, деди ал.
Дүкөндүн флагманы кофе Йеменден келет, бирок башка буурчактар ​​Кытайдан, Эфиопиядан, Колумбиядан, Папуа-Жаңы Гвинеядан, Гватемаладан жана Гондурастан келет, деди ал.
Баба Жава алгач төө буурчакты дүкөндө куурчу, бирок азыр кууруунун көбү Пелхамдагы кампада жасалат, деди Хейнс. Дүкөн ушунчалык бош болгондуктан, алар нан бышыруу иштеринин көбүн сайттан тышкары жасоону чечишти, деди ал.
Хейнстин айтымында, Баба Жава ошондой эле кофе дандарын этикалык жактан табууга умтулат, башкача айтканда, төө буурчак чыгарган дыйкандар жакшы компенсация алышат.
"Кофе өстүрүү үчүн көп эмгек керек" деди ал. "Биз кимден сатып алганыбызга абдан кылдат мамиле жасайбыз... Биз сатып алган адамдар жергиликтүү элге жардам берүү үчүн көптөгөн коомдук долбоорлорду ишке ашырышат, мисалы, мектептерди, кудуктарды куруу жана коомчулук үчүн иштерди жасоо."
Baba Java кол тамга суусундуктар салттуу италиялык өлчөмдөрдө сатылат. Капучино – 6-8 унция, Латте – 12-16 унция, Макьято – 3 унция, бир аз сүт кошуңуз.
Хейнс Баба Java чайын Индиядан чай импорттоочу Sachai Tea Co. жана Алабамада өстүрүлгөн чайды колдонгон Хантсвиллдеги Piper & Leaf компаниясы чыгарарын айтты.
Дүкөн ошондой эле кээ бир тамак-аш азыктарын, анын ичинде Highland Gourmet Scone-дан таттуу нандарды жана даамдуу нандарды, корица куймактарын, таттуу нандарды жана Алабастердеги Copper Train компаниясынан эртең мененки сэндвичтерди сатат. Гувердеги Michelle's Chocolate Lab кофе торттору, эртең мененки барлар, каттуу токочтор жана Oreos менен камсыз кылат.
Хейнс ал Медоу Бруктун так сыйымдуулугуна ишене электигин айтты, бирок ал 48 кишилик Риверчейз менен бирдей болушу керек. Riverchase 12 адамды жумуш менен камсыз кылат, кээ бирлери толук эмес, деди ал.
Чындыгында, Баба Java Бирмингемдин борборунда төртүнчү объектти куруу боюнча келишимге кол койду, деди Хейнс, мурдагы Пауэлл буу электр станциясынын долбоорунун алкагында. Дүкөн болжол менен 3,000 чарчы футту түзөт, бул Riverchase дүкөнүнөн дээрлик эки эсе чоң, бирок 2024-жылдын жайына чейин ачылбайт, деди ал. Ал ошондой эле Popbar дүкөндөрү менен биригет, деди ал.
Иштеп чыгуучу JJ Томас 14-август күнү Баба Java жана Попбар дагы Ховуддогу Green Springs шоссесинде The Edge деп аталган жаңы өнүгүүгө келерин жарыялады.
Редакциянын эскертүүсү: Бул макала 15-августта Баба Java жана Попбар Ховуддо биргелешкен дүкөн ачууга даярданып жатканы, ошондой эле ушул жылдын февралында Монтеваллодо дүкөн ачуу жөнүндө жаңылык менен жаңыртылган.