Жаңылыктар - Өсүмдүктөрдү экстракциялоо учурунда көбүктү кантип кетирүү керек

Көбүкчөлөрдүн пайда болушуна эмне себеп болот

Өсүмдүктөрдү экстракциялоо процессинде көбүктүн пайда болушу, негизинен, суюктуктун курамында сапониндер, белоктор, полисахариддер жана чайырлар сыяктуу беттик тартылууну азайта турган активдүү заттардын болушунан улам болот. Бул заттар суюктуктун беттик тартылуусун азайтып, ошол эле учурда суюктуктун илешкектүүлүгүн жогорулатып, көбүктү туруктуураак жана жарылып кетүү ыктымалдыгын азайтат.

Мындан тышкары, жогорку ылдамдыкта аралаштыруу абаны суюктукка аралаштырат, айрыкча экстракциялык суюктуктун илешкектүүлүгү жогору болгондо, газ калып, көбүк пайда кылуу ыктымалдыгы жогору; Декомпрессия же вакуумдук концентрация процессинде суюктуктагы эриген газ тез чыгып кетет, бул дагы көп сандаган көбүкчөлөрдүн пайда болушуна алып келет.

Температуранын өзгөрүшү көбүктүн пайда болушуна да таасир этет; ысытуу же муздатуу газдын эригичтигин төмөндөтүшү же суюктуктун беттик тартылуусун өзгөртүшү мүмкүн, ошону менен көбүктүн көлөмүн көбөйтөт. Экстракттын концентрациясы дагы бир маанилүү фактор болуп саналат, анда эриген заттардын жогорку концентрациясы суюктуктун илешкектүүлүгүн бир кыйла жогорулатат, көбүкчөлөрдүн чыгып кетишин кыйындатат, натыйжада туруктуураак жана жок кылуу кыйыныраак көбүк пайда болот.

Химиялык чөйрөнүн көбүккө тийгизген таасирин этибарга албай коюуга болбойт, мисалы, эритменин рН мааниси кээ бир активдүү заттардын көбүктөнүү жөндөмүн жогорулатат, ал эми ар кандай эриткичтердин беттик тартылуусунун айырмасы көбүктүн пайда болушуна да таасир этет.

Көбүктү кетирүү ыкмасы

Физикалык көбүксүздөндүрүү кеңири колдонулган ыкмалардын бири. Мисалы, аралаштыруу ылдамдыгын механикалык түрдө жайлатуу же жергиликтүү турбуленттүүлүктү азайтуу үчүн экстракциялык жабдуулардын дизайнын оптималдаштыруу, ошону менен газдардын аралашуусун азайтуу. Мындан тышкары, экстрактты ысытуу анын беттик тартылуусун азайтып, көбүктүн жарылышын тездете алат; Вакуумдук көбүксүздөндүрүү көбүктөрдүн чыгып кетишине түрткү берүү үчүн төмөндөтүлгөн басым чөйрөсүн колдонот, ошону менен көбүктүн топтолушун азайтат.

Химиялык көбүктөндүрүү ыкмасы көбүктүн туруктуу түзүлүшүн тез эле бузуп коюшу мүмкүн. Экстракция процессине керектүү өлчөмдөгү азык-түлүк же фармацевтикалык класстагы көбүктөндүргүчтү (мисалы, силикон майлары, полиэфирлер же өсүмдүк майлары) кошуу түз жана натыйжалуу жол болуп саналат. Ошол эле учурда, экстракттын рН маанисин тууралоо менен, кээ бир активдүү заттардын көбүктөндүрүү жөндөмүн да басууга болот, мисалы, нейтралдуу же кислоталуу чөйрөдө көбүктөндүрүү жөндөмү алсыз болгон сапониндерди жасоо.

Биологиялык көбүксүздөндүрүү ыкмасы экстракттын курамына катуу талаптарды койгон процесс үчүн көбүрөөк ылайыктуу. Белгилүү бир ферменттерди (мисалы, протеазалар, целлюлазалар) кошуу көбүк пайда кылуучу белокторду же полисахариддерди ажыратып, булактагы көбүктүн пайда болушун азайтат. Мындан тышкары, көбүктүн пайда болушун бактериялык штаммдарды тандоо жана микробдук ачытуу учурунда зат алмашууну көзөмөлдөө аркылуу азайтууга болот.

өсүмдүктөрдү экстракциялоо процессинде көбүксүздөндүрүүгө ылайыктуу

Химиялык көбүксүздөндүрүү: Өсүмдүк экстракттарын өндүрүүдө химиялык көбүксүздөндүрүү көбүнчө экстракция, буулануу жана концентрациялоо баскычтарында колдонулган силикон, полиэфир же өсүмдүк майы көбүксүздөндүрүүчү агентти кошуу менен көбүктүн беттик тартылуусун азайтат.

Химиялык көбүктөндүрүү жогорку натыйжалуулук, жөнөкөй иштөө жана күчтүү адаптация сыяктуу артыкчылыктарга ээ, бирок экстракт менен шайкештигин камсыз кылуу үчүн дозасын катуу көзөмөлдөө зарыл, айрыкча тамак-аш же медицина жаатында, коопсуздук жана айлана-чөйрөнү коргоо жаатында, продуктунун сапатын жана процесстин туруктуулугун камсыз кылуу үчүн көбүктөндүрүүчү агенттерге артыкчылык берилиши керек.

Физикалык көбүксүздөндүрүү: Физикалык көбүксүздөндүрүү - бул процесстин шарттарын өзгөртүү менен көбүктүн туруктуулугун бузуучу ыкма, кеңири колдонулган ыкмаларга жылытуу, муздатуу жана ультраүн менен иштетүү кирет. Ысытуу көбүктүн жарылышына алып келүү үчүн суюктуктун беттик чыңалышын азайта алат, муздатуу көбүктүн суюк пленкасын катуулантуу менен көбүксүздөндүрүү эффектине жетише алат, ал эми ультраүн толкундары көбүктүн түзүлүшүн бузуу үчүн жогорку жыштыктагы термелүүнү колдонот.

Бул технология экологиялык жактан таза, ыңгайлашкан жана ар кандай экстракция процесстерине ылайыктуу, бирок жабдууларга инвестиция көп жана көбүктүн көлөмү көп же продуктунун тазалыгына жогорку талаптар коюлган көрүнүштөр үчүн ылайыктуу.

Биологиялык көбүктөндүрүү: Биологиялык көбүктөндүрүү көбүктөгү көбүктөндүрүүчү заттарды (белоктор же липиддер сыяктуу) ажыратуу үчүн биологиялык ферменттерди (мисалы, протеазалар же липазалар) кошуу менен экологиялык жактан таза жана уулуу эмес көбүктөндүрүү эффектине жетишет.

Бул технология, айрыкча, химиялык калдыктардан качууга жана продуктунун табигый мүнөздөмөлөрүн сактоого мүмкүндүк берген жогорку тазалык талаптарына жооп берген тамак-аш жана фармацевтикалык өсүмдүк экстракттарын өндүрүү үчүн ылайыктуу. Бирок, анын колдонуу чөйрөсү салыштырмалуу чектелүү жана баасы жогору, ошондуктан аны иш жүзүндөгү процесстин шарттарына ылайык акылга сыярлык түрдө тандап алуу жана оптималдаштыруу керек.